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대표 임산물
성인병 예방에 좋은산딸기
여러분 안녕하세요!
5월 2번째 임산물로 찾아온 '산딸기'라고 해요

봄과 너무나도 잘 어울리는 상큼 매력, 산딸기에 대해 알아볼까요!

산딸기 - ⓒ한국임업진흥원

이름처럼 '산'에서 만나볼 수 있는 산딸기!
우리가 알고 있는 일반 딸기와는 다르게 '나무'에서 자랍니다.
손바닥 모양의 잎은 3~5개로 갈라지고 줄기에는 가시가 있어서 만질 때 조심해야 합니다.
하얗고 작은 꽃이 피고 나면 늦은 봄에서 초여름까지 빠알간 산딸기를 잠깐만!! 만날 수 있어 귀한 대접을 받고 있어요.

엇 그런데 잠시만요! 산딸기는 복분자랑 같은 열매 맞나요?
.
.
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정답은 아니요!!
생김새가 많이 닮았지만 다르답니다.
산딸기와 복분자 비교해보기

산딸기 - ⓒ클립아트코리아

복분자 - ⓒ클립아트코리아

우선 산딸기는 하얀 꽃, 복분자는 연한 분홍색 꽃이 핍니다.
그리고 산딸기 열매는 타원형에 가깝고, 복분자 열매는 더 동글동글합니다.

가장 구별하기 쉬운 점은 산딸기는 붉은색으로 익고, 복분자는 검 붉은색으로 익습니다!!
산딸기는 새콤달콤해서 바로 먹지만 복분자는 시고 씁쓸한 맛이 강해 진액이나 술로 만들어 먹는답니다.

이제 구별하기 어렵지 않겠죠??
산딸기 효능
상큼하고 맛난 산딸기 효능도 엄청~ 다양합니다!!
[다이어트]
다가오는 여름... 다이어트는 해야 하는데 자꾸 뭔가 먹고 싶을 때는 산딸기를 드셔보세요!
100g에 22kcal 정도로 낮은 칼로리를 갖고 있답니다.
포만감도 높고, 성인병 예방에도 도움을 줍니다.
[눈을 맑게]
눈의 피로를 방지하고 눈에 발생하는 질병을 예방해 줍니다. 안구건조증, 백내장 등을 예방해 주고 시력 보호에 좋아요.
[신장 튼튼]
신장을 건강하게 만들어 주어 야뇨증이나 빈뇨증을 완화시켜주는 데 효과적입니다.
[혈관을 건강하게]
폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있어 혈관에 쌓여있는 유해산소를 없애줍니다.
유해산소가 없어지면 혈액순환이 원활해지기 때문에 동맥경화 등의 성인병을 예방하는 효과가 있어요!
[항암 작용]
비타민뿐만 아니라 강력한 항산화 작용을 하는 안토시아닌이 풍부하게 들어있어요. 항암과 항바이러스, 노화 방지에 좋습니다.
맛도 좋고 건강에도 좋고~ 산딸기 얼른 먹고 싶어지는데요!!
아는 만큼 더 맛있다! 어떤 산딸기가 좋은지 또 어떻게 먹으면 좋을지 알아보아요~
어떤 산딸기를 고를까
진한 붉은색을 띠면서 무르지 않고 윤기가 나며, 알맹이가 고르게 생긴 것을 고르는 것이 좋아요!
그리고 다른 산딸기들과 비교했을 때 적당한 크기의 산딸기를 골라주세요. 너무 크면 맛이 좋지 않아요.
또! 쉽게 무르기 때문에 곰팡이가 생기기 쉬우니 산딸기 겉과 속을 꼭~ 확인해 주세요!
산딸기 보관하기
쉽게 무르기 때문에 구매하면 바로 먹는 것이 제일 좋은데요, 냉장 보관하면 2~3일 정도는 보관할 수 있어요.
씻지 않은 상태 그대로 냉장보관하고, 오래 보관할 때는 씻어서 물기를 꼭! 제거 후에 냉동실에 보관해 주세요.
산딸기 씻는 법
산딸기에는 작은 벌레가 있을 수 있어서 깨끗하게 씻어주는 것이 좋아요!
  • 베이킹소다나 과일 세정제를 물에 희석합니다.
  • 희석한 물에 산딸기를 넣고 30초 정도만 기다렸다가 산딸기를 건져줍니다. (오래 담가두면 비타민C가 손상될 수 있으니 주의!)
  • 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.
산딸기 더 맛있게 먹기

산딸기 - ⓒ한국임업진흥원

산딸기는 바로 먹어도 맛있지만 즙이나 에이드. 셔벗이나 빙수로 먹어도 맛있어요!
[산딸기 빙수 레시피]
재료 : 우유 200ml, 인절미 2개, 견과류 1/2줌, 산딸기 1/2줌, 산딸기 시럽
산딸기 시럽 : 산딸기 200g, 설탕 50g, 물 20g, 레몬즙 5g, 전분 조금
  • 산딸기를 깨끗하게 씻고, 우유는 얼려둡니다.
  • 빙수 위에 얹을 산딸기는 남겨두고 나머지는 산딸기 시럽으로 만듭니다.
  • 산딸기 시럽 재료를 냄비에 넣고 중불에서 잘 저어줍니다.
  • 색이 진해지면 전분을 넣고 가볍게 섞어서 더 끓여준 후에 식혀줍니다.
  • 인절미와 견과류를 먹기 좋은 크기로 잘라주고, 얼린 우유를 포크 등을 이용해서 갈아줍니다.
  • 그릇에 준비한 재료를 넣고 그 위에 산딸기를 올려주면 완성!
[산딸기 셔벗 레시피]
재료 : 산딸기, 메이플 시럽, 바닐라 아이스크림
  • 산딸기와 메이플 시럽, 아이스크림을 넣고 믹서기에 갈아준 후, 용기에 담아 냉동실에 넣어 얼려줍니다
  • 3시간에 한 번 정도 포크로 긁거나 찔러줍니다. (이 과정을 두세 번 반복합니다!)
  • 6 ~ 9시간 후에 꺼내 먹어요~

ⓒ클립아트코리아

빵에 크림과 산딸기를 곁들여서 함께 즐겨보세요

작고 소중한 산딸기~~
봄 그리고 다가올 여름도 상큼한 산딸기와 함께해 주세요!!
앞으로 이달의 임산물도 많은 사랑 부탁드립니다

지금까지 산딸기였습니다!